ศูนย์ข้อมูลข้าวตลาดเฉพาะ

กองพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าว กรมการข้าว ได้จัดทำศูนย์ข้อมูลตลาดข้าวเฉพาะ (Niche Market) แห่งนี้ขึ้น วัตถุประสงค์เพื่อเป็นแหล่งอ้างอิงสำคัญในการซื้อขายข้าวตลาดเฉพาะ

และเป็นแหล่งข้อมูลสำหรับผู้บริโภคได้เข้าใจเรื่องพันธุ์ข้าว ประกอบการตัดสินใจ สำหรับการจ่ายเพิ่มขึ้นเพื่อซื้อข้าวตลาดเฉพาะ 

ซึ่งครอบคลุมผลิตภัณฑ์ข้าวใน 4 ลักษณะคือ

  • ข้าวอินทรีย์
  • ข้าวที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ 
  • ข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง 
  • ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าว 

ศูนย์ข้อมูลตลาดข้าวเฉพาะได้รวบรวมข้อมูล ความเข้าใจเรื่องพันธุ์ข้าวของแต่ละสายพันธุ์ มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และการขึ้นทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์  

คุณค่าทางโภชนาการ แหล่งผลิต รวมทั้งช่องทางและสถานที่จำหน่าย เพื่อให้การขยายและพัฒนาตลาดข้าวเฉพาะเป็นไปอย่างต่อเนื่อง 

พันธุ์ข้าวและคุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวสังข์หยด เมืองพัทลุง

ข้าวสังข์หยดมีเยื่อหุ้มเมล็ดสีขาวปนสีแดงจางๆจนถึงสีแดงเข้ม ข้าวกล้องมีสีแดง เพราะมีแอนโทไซยานินอยู่ในเยื่อชั้นนอกของข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือเมื่อขัดสี... อ่านต่อ

ข้าวฮางหอมทองสกลทวาปี

เป็นข้าวกล้อง มีสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลคล้ำ (เหลืองทอง) เมล็ดผอม เรียว แกร่ง ใส ข้าวฮางหอมทองสกลทวาปี หมายถึง ข้าวกล้องที่ได้จากการแปรรูปข้าวเปลือกเห... อ่านต่อ

ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้

ข้าวเปลือกมีสีฟาง เมล็ดข้าวยาว เรียว และเมล็ดข้าวไม่มีหางข้าว เมล็ดข้าวที่ผ่านการสีแล้ว จะมีความเลื่อมมันจมูกข้าวเล็ก เมื่อหุงจะมีกลิ่นหอมนุ่ม

... อ่านต่อ

ข้าวเหลืองปะทิวชุมพร

ถือเป็นข้าวพนุ์บริสุทธิ์พันธุ์หนึ่ง ลำต้นและใบมีสีเขียว ต้นสูง ใบกว้างและยาว คอรวงยาว เมล็ดรูปร่างเรียว ข้าวเปลือกจะมีสีฟาง หากเป็นข้าวกล้องจะมีสีเ... อ่านต่อ

ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้

สีข้าวเปลือกมีสีฟาง เมล็ดมีความเรียวยาวเมื่อหุงแล้วข้าวจะสุกร่วนเป็นตัว ไม่เกาะเป็นก้อน หุงขึ้นหม้อ ข้าวสุกจะนุ่ม ไม่แฉะ ไม่แข็งหระด้าง ไม่เหนียวแล... อ่านต่อ

ข้าวหอมมะลิสุรินทร์

ข้าวเปลือกมีสีฟางเมล็ดข้าวขาว เรียวยาว ขาวใส เป็นเงาเลื่อมมัน ข้าวมีท้องไข่น้อย และมีกลิ่นหอม

... อ่านต่อ

ข้าวเหนียวเขาวงกาฬสินธุ์

ข้าวเปลือกมีเลือกเป็นสีน้ำตาลเมล็ดข้าวสารมีสีขาวนวลข้าวนึ่งสุกหอมนุ่ม ไม่แฉะติดมือ เก็บไว้ในภาชนะปิดได้หลายชั่วโมง แม้ข้าวเย็นยังคงรักษาความอ่อนนุ่... อ่านต่อ

ข้าวก่ำล้านนา

ข้าวก่ำล้านนามีแหล่งปลูกอยู่หลายแหล้ง ข้าวก่ำดอยสะเก็ด ลำต้นมีลักษณะเป็นสีม่วงเข้มหรือสีดำ เปลือกเมล็ดสีม่วง เมล็ดข้าวกล้องสีม่วง ข้าวก่ำอมก๋อย ลำต... อ่านต่อ

ข้าวตลาดเฉพาะ

รายละเอียด

ผู้ผลิตข้าวตลาดเฉพาะ

บทความ / รีวิวผู้บริโภค

ข้าวอินทรีย์

ข้าวที่ได้จากจากการผลิตแบบอินทรีย์ ซึ่งเป็นระบบการจัดการด้านการเกษตรที่เกื้อหนุนต่อระบบนิเวศน์

รายละเอียด

ข้าวโภชนาการสูง

ข้าวที่ได้จากจากการผลิตแบบอินทรีย์ ซึ่งเป็นระบบการจัดการด้านการเกษตรที่เกื้อหนุนต่อระบบนิเวศน์

รายละเอียด

ข้าวสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI)

ข้าวที่ได้จากจากการผลิตแบบอินทรีย์ ซึ่งเป็นระบบการจัดการด้านการเกษตรที่เกื้อหนุนต่อระบบนิเวศน์

รายละเอียด